海外日本料理事情

業務用で使用されている、こだわりの食器。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特選食器シリーズ。

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　 万古焼き　　　　— 銀峯花三島シリーズ — 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一覧はこちらからどうぞ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・銀峯花三島シリーズ ●寒い季節の人気メニューの鍋料理！飲食店でもご家庭でも 　 大活躍の土鍋シリーズです。

荒入れや取り鉢などの鍋用品も 　 取り揃えています。

●日本料理店や旅館、ホテルなど、使用頻度の高い業務用向け 　 のしっかりとした丈夫な作り！●同じ商品でも模様や色合いが多少違っています。

また釉薬の　 濃さや垂れや、貫入の入り方なども、1個1個違っています。

　　簡単ですが　　　　　　【 釉薬（ゆうやく）と貫入（かんにゅう）について 】　　・釉薬　　　土で形を作って素焼きをした後に塗るくすりが釉薬です　 　　（塗料みたいなもの）。

釉薬をかけた後に本焼きをします。

　　　高温で焼くと（1,000度以上）釉薬は溶けて器表面をコーティ　　　ングしてくれます。

そして、温度が下がっていくにつれ固まり　　　ガラスのような表面に仕上がります。

　　・貫入　　　上記釉薬の部分にできるヒビ、亀裂のようなもので、キズで　　　はありません。

素地と釉薬収縮率の差により、冷却時に出　　　来るものです（不具合品、不良品ではありません）。

　　　昔の茶人は貫入を好んでいたそうです。

　　　同時に小さい気泡の穴（ピンホール）が付くものもあります。

[商品仕様] ●サイズ（約）/大サイズ：120×120×高さ130mm●材質/陶器●生産国/日本●備考/電子レンジ対応、食器洗浄機対応 ●包装形状/業務用簡易包装 ※こちらの商品はギフトラッピングと熨斗は対応しておりません。

※商品とカタログ写真の写りで色合いが多少違う場合がござい　 ますが、ご了承ください。

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• 商品価格：2,155円
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• ショップ　　：雑貨屋　ココウキ